Die Chinesen schenken ihrer Nahrung große Aufmerksamkeit. Denn sie wissen, dass falsche Ernährung Leiden verursacht, die individuell rich­tige dagegen viele Beschwerden lindern kann. Für Chinesen ist der Übergang zwischen Arz­neimittel und Nahrungsmitteln fließend. Ein chi­nesisches Sprichwort sagt: „Das Nahrungsmit­tel ist Arzneimittel. Die Arznei ist Nahrung!"

Der Gedanke mit Kräutern zu kochen ist Jahr­hunderte alt, aber für die Europäer ist er relativ neu. So wie viele Menschen wissen wollen, wie sich Akupunktur anfühlt, wollen sie auch wissen, wie die Kräuterküche schmeckt. Und wie sie wis­sen wollen, ob das Nadeln tatsächlich funktio­niert, wollen sie wissen, was es ihnen bringt, die­se Art von Kost zu essen.

Weil also Nahrungsmittel fast wie Arzneimittel angesehen werden, wählen die TCM-­Ernährungsberater für die Patienten sehr sorgfäl­tig aus, was sie essen. Die Nahrungsmittel sind dabei ganz auf den Einzelnen und seine körper­liche-seelische Verfassung abgestimmt.

Die richtige Ernährung ist in der TCM nicht nur sehr wichtig, um Krankheiten zu behandeln, sondern auch, um Krankheiten vorzubeugen und um im Sinne des alten taoistischen Ideals möglichst lange zu leben.

Eine Liste einiger Lebensmittel mit deren Energietyp bzw. Yin-Yang-Typ finden Sie hier.